- sésamo
- (Del lat. sesamum < gr. sesamon.)► sustantivo masculino1 BOTÁNICA Ajonjolí, planta pedalácea.2 BOTÁNICA Semilla de esta planta, usada desde antiguo como condimento.3 COCINA Pasta de nueces, almendras o piñones con ajonjolí.FRASEOLOGÍA¡ábrete sésamo! LITERATURA Fórmula mágica de un cuento de Las mil y una noches, que se emplea para referirse a un medio que puede producir por arte de magia cierto resultado.
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sésamo (del lat. «sesӑmum», del gr. «sḗsamon») m. Nombre aplicado a varias especies de *plantas de la familia de las pedaliáceas, entre ellas al Sesamum indicum, llamadas también «*ajonjolí» o «alegría», que son plantas herbáceas anuales que producen muchas semillas oleáceas y comestibles, llamadas del mismo modo.¡Ábrete, sésamo! [o, menos frec., ¡sésamo, ábrete!]. Fórmula mágica procedente del cuento «Alí Babá y los cuarenta ladrones», de «Las mil y una noches», con la que los ladrones hacían que se abriera su guarida. Se emplea a veces jocosamente en lenguaje informal.* * *
sésamo. (Del lat. sesămum, y este del gr. σήσαμον). m. Planta pedaliácea, de la especie del ajonjolí y alegría. || 2. Pasta de nueces, almendras o piñones con ajonjolí.* * *
► masculino BOTÁNICA Planta de la familia pedaliáceas (Sesamum indicum), de hojas triangulares, flores blancas y fruto en cápsula.* * *
o ajonjolíPlanta anual erguida (Sesamum indicum) de numerosos tipos y variedades de la familia Pedaliaceae.Ha sido cultivada desde la antigüedad por sus semillas, las que se usan como alimento y saborizante, y producen un aceite muy cotizado. Las diminutas semillas descascaradas, de color blanco cremoso o perlado, tienen un aroma y sabor suaves similar al de las nueces. La semilla entera se usa mucho en las cocinas del Medio Oriente y Asia. El aceite de sésamo, afamado por su estabilidad y su resistencia a ponerse rancio, se ocupa para ensaladas o como aceite de cocina, en manteca para masas y en margarina, en la fabricación de jabones, productos farmacéuticos, lubricantes y como ingrediente en cosméticos.
Sésamo o ajonjolí (Sesamum indicum).Shunji Watari
Enciclopedia Universal. 2012.
